UNSER MENÜ

Vorspeisen

Fassona-Piemontesischer Wurst

Bruschetta mit roher Fassona-Piemontesischer Wurst

Zucchini

Bruschetta mit Stracciatella aus Apulien und Zucchini

Kirschtomaten

Bruschetta mit frischen roten Kirschtomaten, nativem Olivenöl extra, Oregano und Basilikum

San Daniele Rohschinken

Bruschetta mit San Daniele Rohschinken und Büffelmozzarella

Anchovis

Bruschetta mit Stracciatella aus Apulien, Anchovis und nativem Olivenöl extra

‘Nduja

Bruschetta mit 'Nduja aus Spilinga

Gemischte Teller mit gefüllter Focaccia

Focaccia mit gemischtem Aufschnitt, Käse und Gemüse

Gemischter Aufschnitt

Klassischen Pizzen

Margherita vegan

Geschälte Tomaten und veganer Mozzarella

Carbonara

Fior di Latte d'Agerola, Guanciale, Pecorino Romano, Eigelb und schwarzer Pfeffer

Margherita

Geschälte Tomaten, geriebener Käse und Fior di Latte d'Agerola

Marinara nach Pizzium

Geschälte Tomaten, frische rote Datteltomaten, Anchovis, entsteinte Oliven, Kapern, Oregano und Knoblauch

Napoli

Geschälte Tomaten, Fior di Latte d'Agerola und Anchovis

Bufalina

Geschälte Tomaten, geriebener Käse und Büffelmozzarella

Bufalina laktosefrei

Geschälte Tomaten und Büffelmozzarella ohne Laktose

Regionale Pizzen

Sardegna

Fior di latte d'Agerola, frische rote Datteltomaten, Thunfischfilets, knusprige Zwiebeln und Oregano

Basilicata

Tomatenpüree aus gelben Datteln, Capocollo von Ferkel, Burrata Pugliese, entsteinte Oliven und zerbröckelter Tarallo

Lazio

Geräucherter Provola-Käse aus Agerola, Porchetta di Ariccia und Chicorée

Umbria

Geräucherter Provola-Käse von Agerola, Wurst aus Norcia, gebackene Kartoffeln, Rosmarin und Pecorino-Fondue

Marche

Fior di latte d'Agerola, Salame cacciatorino, Casciotta di Urbino und Semmelbrösel mit Olivenaroma

Toscana

Fior di latte d'Agerola, Pilz-Trüffel-Soße, Lardo di Colonnata und Pecorinoflocken

Liguria

Fior di latte d'Agerola, frische gelbe und rote Datteltomaten und Basilikum-Pesto

Veneto

Fior di Latte d'Agerola, frischer Radicchio, Taleggio-Käse und Spargel mit Butter

Trentino Alto Adige

Fior di Latte d'Agerola, Speck, Büffel-Ricotta und Zucchiniblüten

Lombardia

Fior di latte d'Agerola, Bresaola, frische rote Datteltomaten, Rucola und Grana Padano Flocken

Piemonte

Fior di latte d'Agerola, rohe Fassona-Piemontesische Wurst, Trüffelöl, schwarzer Pfeffer und mit Büffel-Ricotta gefüllter Pizzarand

Puglia

Tomatenpüree aus gelben Datteln, Capocollo von Ferkel, Burrata Pugliese, entsteinte Oliven und zerbröckelter Tarallo

Campania

Geräucherter Provola-Käse aus Agerola, Zucchinicreme, Zucchiniblüten, zucchini und Grana Padano-Flocken

Sicilia

Geschälte Tomaten, Auberginen und Ricotta salata-Käseflocken

Calabria

Geschälte Tomaten, fior di latte d'Agerola, 'Nduja di Spilinga und Caciocavallo-Käse

Molise

Geschälte Tomaten, Fior di Latte d'Agerola und pikanter Ventricina

Abruzzo

Geschälte Tomaten, Fior di Latte d'Agerola, Guanciale, Pecorino und schwarzer Pfeffer

Emilia Romagna

Geschälte Tomaten, Fior di Latte d'Agerola, San Daniele Rohschinken und Montasio Käseflocken

Friuli Venezia Giulia

Geschälte Tomaten, Fior di Latte d'Agerola, San Daniele Rohschinken und Montasio Käseflocken

Valle d’Aosta

Geschälte Tomaten, Fior di Latte d'Agerola, gebratener Schinken und Famigliola-Pilze

Panuozzum

Porchetta und Kartoffeln

Porchetta di Ariccia, Ofenkartoffeln und Rosmarin

Auberginen

Frittierte Auberginen, frische rote Datteltomaten, Rucola und gereifter Ricotta Salata

Parmigiana

Parmigiana di Melanzane (Auberginen-Parmigiana)

Fleischbällchen

Fleischbällchen aus Rindfleisch mit geschälten Tomaten, Basilikum und Grana Padano Käse