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Rohschinken und Büffelmozzarella
San Daniele Prosciutto Crudo DOP und Büffelmozzarella DOP
Siehe
Gegrilltes Gemüse und Burrata
Siehe
Das perfekte Tris
Kartoffelkroketten mit Pecorino Romano DOP Creme, Nerano-Frittata mit Zucchinicreme, Ragù-Arancini mit gerösteter Tomatensauce
Siehe
Panzanella mediterranea
Gebackene Artischocken, Kichererbsen, rote Dattel-Tomaten und Grana Padano DOP-Späne mit Balsamglasur
Siehe
Platte zum Teilen
San Daniele DOP Rohschinken, süße Salami nach neapolitanischer Art, gegrillte Zucchini, gegrillte Aubergine, Casciotta di Urbino DOP, Taggiasca-Oliven. Serviert mit warmer Focaccia
Siehe
Bruschetta mit Stracciatella und Zucchini
Bruschetta mit Stracciatella Pugliese und Zucchinichips
Siehe
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Cremige Wolken
8€
2 Teigkugeln, gefüllt mit Milchcreme und Zitrusfrüchten
Sardinien
14€
Fior di latte, rote Datteltomaten, zerbröselter Feta, mediterrane Sardellen, Cannonau-Rotweinreduktion, Basilikum
Diavola
11€
Geschälte Tomaten La Carmela, Fior di Latte, scharfe Ventricina, natives Olivenöl extra aus Apulien Guglielmi, Basilikum
Das perfekte Tris
11€
Kartoffelkroketten mit Pecorino Romano DOP Creme, Nerano-Frittata mit Zucchinicreme, Ragù-Arancini mit gerösteter Tomatensauce
Gegrilltes Gemüse und Burrata
11€
Panzanella mediterranea
10€
Gebackene Artischocken, Kichererbsen, rote Dattel-Tomaten und Grana Padano DOP-Späne mit Balsamglasur
Gnocchi alla Sorrentina
12€
Kartoffelgnocchi, Tomatensauce, Fior di Latte
Toskana
14€
Fior di latte, Schwarzkohlcreme, Ofenkartoffeln, frittierte Auberginenstreifen, frittierte Zucchini, geröstete Pinienkerne, Basilikum
Sommer-Fregola
10€
Fregola sarda mit getrockneten Tomaten, Taggiasca-Oliven, zerbröseltem Feta, Basilikum
Frische Meeresfrüchte
13€
Rote und gelbe Datterini, Gelbflossen-Thunfischfilets Pescatorello, Maione-Kapern, Taggiasca-Oliven, natives Olivenöl extra aus Apulien Guglielmi, Basilikum
Orto & Venere
11€
Venusreis, Caponata mit Gemüse, Stracciatella aus Apulien
Caprese alla Pizzium
11€
Ochsenherz-Tomaten, Büffelmozzarella g.U., Basilikumpesto, Zitronenschale
Latium
14€
Fior di latte, Artischockencreme, Artischockenherz, hochwertiger gegrillter Schinken Lorenzi, Pecorino Romano DOP Fondue, natives Olivenöl extra Guglielmi aus Apulien, Basilikum
Lombardei
12€
Fior di latte, geräucherte Provola, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Walnüsse, natives Olivenöl extra Guglielmi aus Apulien, Basilikum
Trentino-Südtirol
13€
Fior di latte, Speck del Trentino Alto Adige, Gorgonzola DOP, millefiori Honig, Lakritzpulver, natives Olivenöl extra aus Apulien Guglielmi, Basilikum
Kalabrien
12€
Fior di latte, karamellisierte rote Zwiebeln, Stracciatella aus Apulien, Taggiasca-Oliven, Guglielmi-Chilischotenöl, Basilikum
Allergene
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Fisch
Senf
Milch / Laktose
Sellerie
Sulfite
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Soya
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Lupinen
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