Poste : Directeur de magasin

📍 Siège : Milan

Nous sommes à la recherche d'un/une Gérant de magasin pour les points de vente de Milan!

PIZZIUM c'est aujourd'hui une référence dans la vente au détail de produits alimentaires italiens, avec un vaste réseau de pizzerias gérées en propre sur tout le territoire national. Née à Milan en 2017 grâce à la vision de Stefano Saturnino, Giovanni Arbellini et Ilaria Puddu, le groupe a réinterprété la tradition de la pizza napolitaine, avec des ingrédients régionaux de haute qualité et en offrant une expérience authentique dans des environnements accueillants et riches de références à la culture napolitaine.

Depuis 2020, au monde Pizzium s'ajoute Crocca, la pizza fine et croustillante qui rappelle les saveurs des années 70 et 80.

Dans ce rôle, vous ferez :

Le/la candidat(e), sous la responsabilité de l'Area Manager territorialement compétent, a pour mission, en coordonnant une équipe d'environ 6/7 personnes, d'assurer les résultats commerciaux et de service de son restaurant, presque comme s'il en était le propriétaire, conformément aux directives qualitatives et quantitatives de l'entreprise.

La/le candidat(e) sélectionné(e) sera responsable de :

• Assurer l'accueil et l'assistance à la clientèle ;
• Veiller à ce que la prestation de services soit conforme aux directives de l'entreprise et à ce que les éventuels dysfonctionnements soient gérés.
• Coordonner le personnel de première ligne, en attribuant les responsabilités et en donnant des instructions opérationnelles concernant les activités quotidiennes ;
• Garantir que tous les quarts de travail et postes soient couverts, en remplaçant rapidement les absences imprévues ;
• Résoudre les questions et problèmes opérationnels de routine ;
• Appliquer les procédures de l'entreprise et les vérifier, dispenser de la formation au personnel et en garantir le respect constant par tous les employés ;
• Suggérer proactivement des actions visant à améliorer constamment la qualité du service ;
• Gérer l'offre du point de vente pendant le service, en garantissant sa qualité, la complétude de l'assortiment et les critères de présentation assignés.
• Passer les commandes en veillant à ce que le point de vente soit constamment approvisionné en quantités adéquates de produits ;
• Gérer la clôture fiscale
• Assurer le bon déroulement économique de l'établissement (coût des aliments, coût de la main-d'œuvre, ventes)
• Effectuer les inventaires, en saisissant les données d'inventaire dans le système de gestion ;
• Soutenir l'activité opérationnelle du point de vente, si les circonstances l'exigent.

Le candidat idéal possède les exigences suivantes :

• Le diplôme de l'école hôtelière ou une formation équivalente constituera un titre préférentiel ;
• Bonne connaissance des processus F&B ;
• Expérience préalable d'au moins 2 ans dans un rôle similaire ou 3 ans en tant que directeur adjoint de restaurant dans des entreprises structurées ;
• Bonnes compétences organisationnelles, relationnelles et de communication ;
• Excellentes capacités de résolution de problèmes et de gestion du stress ;
• Attitude orientée objectifs
• Flexibilité horaire par roulement, et disponibilité à travailler les week-ends et jours fériés.

Voulez-vous vous joindre à nous ?

Si vous pensez avoir l'énergie, la passion et le talent requis, envoyez-nous votre CV et montez à bord avec PIZZIUM !

Rémunération : 29.000,00 € – 33.000,00 € par an.